Les nèfles : un fruit méconnu
Les nèfles sont des fruits originaires d'Europe et d'Asie, souvent oubliés de nos jours. Ils sont issus du néflier, un arbre de la famille des Rosacées. Les nèfles sont des fruits à pépins, comme les pommes et les coings, mais leur goût est unique et différent.
Description et saisonnalité
La nèfle a une forme de toupie avec une extrémité pointue, surmontée de cinq dents qui rappellent le calice d'une fleur. La peau de la nèfle est souvent veloutée et de couleur jaune-orangé. La pulpe du fruit est molle, juteuse et légèrement acidulée. Les nèfles sont souvent consommées après les premières gelées, car cela améliore leur saveur.
Les nèfles sont des fruits d'hiver. En France, la saison des nèfles s'étend de novembre à janvier. En revanche, il existe une variété de nèfles appelée nèfle du Japon ou bibace, dont la saison s'étend de février à mai.
Les bienfaits des nèfles
Les nèfles sont riches en vitamines C et B, en minéraux tels que le potassium et en fibres alimentaires. Ces dernières sont bénéfiques pour la digestion et peuvent également aider à abaisser le taux de cholestérol. Les nèfles ont également des propriétés antioxydantes, aidant à lutter contre le vieillissement cellulaire.
Comment consommer les nèfles
Les nèfles sont souvent consommées crues, une fois bien mûres. Il suffit de les peler et de les déguster telles quelles. Elles peuvent également être utilisées dans des desserts, des confitures ou des compotes. Les nèfles se marient bien avec des épices telles que la cannelle et le gingembre.
Où trouver des nèfles
Les nèfles sont souvent peu connues et peuvent être difficiles à trouver dans les supermarchés. Cependant, ils peuvent être trouvés dans certains marchés locaux ou chez les producteurs locaux. Il est également possible d'acheter des nèfles en ligne, sur des sites spécialisés tels que Exotic Fruit Box.
Recettes à base de nèfles
Voici quelques idées de recettes à base de nèfles :
- Compote de nèfles à la cannelle : peler les nèfles, les couper en morceaux et les faire cuire avec de la cannelle et du sucre jusqu'à ce qu'elles soient molles.
- Tartelette à la nèfle : préparer une pâte brisée et la cuire à blanc. Garnir la pâte de morceaux de nèfles et cuire au four pendant 20 minutes.
- Confiture de nèfle : peler les nèfles et les couper en morceaux. Les faire cuire avec du sucre et du jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient fondants et que la consistance soit celle d'une confiture.
En résumé, les nèfles sont des fruits méconnus mais délicieux, riches en vitamines et minéraux. Ils peuvent être consommés crus ou utilisés dans une variété de desserts et de recettes. Bien que difficiles à trouver dans les supermarchés, ils peuvent être achetés chez les producteurs locaux ou en ligne.
Nèfle - Wikipédia
fr.wikipedia.org/wiki/N%C3%...Nèfle du Japon : le guide complet - Bienfaits, recettes, saison, prix
www.alexetalex.com/dossiers...Qu'est-ce qu'un nèfle : goût et recettes de ce fruit d'hiver
www.finedininglovers.fr/art...Fruit du néflier : propriétés, consommation de la nèfle - Alimentation
alimentation.ooreka.fr/astu...Nèfle - Fruits exotiques directement de l'agriculteur. - Exotic Fruit Box
exoticfruitbox.com/fr/fruit...Nèfle : recettes de cuisine - fiche produit - Ôdélices
odelices.ouest-france.fr/pr...Nèfles Fruits, variétés, production, saisonnalité | Libertyprim
www.libertyprim.com/fr/lexi...Définition | Nèfle | Futura Planète
www.futura-sciences.com/pla...Nèfles - Produits - Cuisine française
www.cuisinealafrancaise.com...Nefle - Sorbonne Université
www.snv.jussieu.fr/bmedia/F...est bon et sain
Les nèfles sont un fruit très sain et savoureux qui mérite d’être plus apprécié. Les nèfles sont riche en vitamines et contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé. Ils sont également faibles en calories, ce qui en fait une excellente collation saine et nutritive.
De plus, les nèfles sont faciles à préparer et vous pouvez les ajouter à toutes sortes de recettes. Ils se marient parfaitement avec des salades fraîches, des smoothies et des biscuits. Vous pouvez même leur donner du goût en les mélangeant avec de la confiture ou de la crème fouettée.
Les nèfles peuvent également être consommées crues. Elles ont un goût délicieux et sont un excellent moyen de satisfaire votre envie de fruits. Elles sont également bonnes à ajouter à des pâtisseries, à des gâteaux et à des tartes.
En fait, il y a de nombreuses façons de profiter des bienfaits nutritifs et gustatifs des nèfles. C'est un excellent ajout à n'importe quel régime alimentaire sain et équilibré. Personnellement, j'aime les nèfles sur une pizza au fromage. Ce mélange sucré-salé est vraiment délicieux et une façon très saine de se faire plaisir.